篇一：成本核算员工作职责
1、执行主管的工作指令并报告工作。
2、按时、保质完成各部门的成本费用核算。
3、每日及时按厨房测算菜点毛利率，按餐厅测算酒水毛利率。
4、配合协助本部门经理与各部门核算员做好各项成本费用管理工作。
篇二：成本核算员工作职责
1、负责本食堂的伙食成本核算工作，努力做到核算准确，定价合理、质价相符，严格控制间接成本，维护好就餐人员的利益。
2、及时掌握，了解市场价格信息，熟悉并掌握各类办伙原料的加工生产变化参数，通晓各类菜肴的投料标准搞好成本核算。
3、会同保管员做好日清工作，并在此基础上统计核算每日收支总成本，以检验成本核算价格的执行情况，为精确成本核算提供依据。
4、应视市场蔬菜及其它原材料价格变化情况，定期进行核算，在核算中做到品名统一，投料标准统一，数量统一，价格统一，保持全年伙食质量、价格相对稳定。
5、要与保管、采购、管理员、厨师紧密配合，提高伙食质量，定价合理、经济实惠。
6、协调库房和财务室，定期公布原料的进货价格及品种的核算结构，接受广大就餐者监督。
7、积极完成领导交给的其它工作。
8、对本职岗位工作发生的问题和事故负有相应责任。
篇三：成本核算员工作职责
1、 负责成本费用核算。
2、 负责成本费用会计报表编制与审核。
3、 负责成本费用分析与反馈。
篇四：成本核算员工作职责
1、执行主管的工作指令并报告工作。
2、按时、保质完成各部门的成本费用核算。
3、每日及时按厨房测算菜点毛利率，按餐厅测算酒水毛利率。
4、配合协助本部门经理与各部门核算员做好各项成本费用管理工作。
篇五：成本核算员工作职责
1.严格按矿有关规定对材料消耗进行考核，制定、修订材料消耗定额，运用现代化手段进行材料管理；
2.掌握成本计划，监督计划实施，定期进行成本分析，及时提出改进意见，搞好成本控制，保障成本控制目标实现；
3.按时参加上级及有关单位召开的有关会议，按要求填制业务报表；
4.深入基层和生产一线，及时掌握生产动态，监督有关人员严格执行材料审批制度和严格控制井下使用的物资，努力降低材料消耗；
5.严格材料考核，认真负责，计算准确，不徇私情，奖罚分明；
